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重庆早餐吃什么?这20种早餐,没吃全都不算正宗重庆人!

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多人说,重庆的美食很多,多到数都数不过来,作为一位资深的重庆人觉得这句话一点毛病都没有。
重庆不仅仅火锅出名,连早饭都很有讲究,就算是小面,重庆都有将近3000多种不同的小面品牌,而且味道各有不同,今天我们就来一起看看,如果到了重庆,早餐到底有哪些美味?
重庆的早餐除了小面还有什么?
小面
所有吃货到了重庆,那么早餐必尝的就是,重庆的小面,重庆小面不像北方那么粗狂,重庆小面有麻辣、酸辣甚至还有一些其他特别的品牌。
有媒体曝光过,重庆小面品牌将近就3000多种,上网一搜就是一大把,可以说是各有千秋,大街小巷随便进到一家门店,就算是只有一两张桌子的地摊,也能吃出不一样的小面味道!
米线
重庆的米线,如同重庆的小面一样,也是相当出名的,而且和全国其他地方的米线,还有不一样的地方,都有非常浓烈的重庆味道和特色。
很多知名的米线店,比如李米线、金刚米线等等,都是吃货朋友们经常光顾的地方,味道和做法都不太一样,能吃辣的都有很多种,比如红汤、胡辣壳、泡椒、火锅米线等等,就算是你不吃麻辣,还有三鲜、酸菜等等!
豆浆油条
这些东西倒不是重庆的独有的特色,全国各地几乎到处都有,但是你也不妨尝试一下重庆的味道,特别是一些商务办公区,很多推着小车车,带上一两张桌子的早餐小贩,炸出来的相当的有味道,没人不爱它。
包子
种类丰富又美味的包子,可以说是各路吃货们都最为喜爱的美味了,各种酱肉包、鲜肉包、辣菜包、青菜包、酸豇豆包、叉烧包......哎呀呀,麻辣妹口水都留下来了。
白糕
热气腾腾的一大蒸笼,看到就想吃上一口,老人和娃儿都喜欢的吃食,每次都能吃上好几个,简直停不下来。
三角粑、圆粑
走在路边,随处都能见到车车上正在煎的粑粑,软软的,又香又甜,非常好吃。
麻圆
重庆的经典早餐,就像裹着芝麻的油炸汤圆,膨胀开来的口感,又酥又香,简直是美味!
醪糟汤圆
醪糟、汤圆、枸杞、蛋花,还可以再加上几枚红枣,放些白糖,美味不可挡啊!夏天开胃又爽口!
油饼、锅盔
牛肉馅、猪肉馅、素馅,各种馅,超级美味,油炸的也超级香!
豆腐脑
甜豆花、咸豆花,自由选择的吃法。对于重庆的吃货来说,大多还是会选择来一碗麻辣咸鲜的豆腐脑吧。
油茶
这可以说是一种非常有巴渝特色的美食了,但是知名度似乎没有那么高,绵密的米糊糊,香脆可口的就干,加上老板调配的特质调料,滋味十足。
糯米团
这也是一种非常受重庆当地人欢迎的早餐,香黏的糯米加上炸得酥脆的油条,在裹上一层黄豆面,如果早餐吃上一份糯米团,绝对是元气满满的。
酸辣粉
在重庆美食中的人气不可谓不高,无论是商业街的豪华版,还是洋人街的平民版,味道都很美好,丝毫不影响爱好美食的人们大筷朵颐。
抄手
重庆的抄手,很多人说和外地的馄饨、云吞很相似,其实如果你真正的吃过重庆的抄手,那么你就会感觉出不一样了。
重庆人最擅长的就是调制调料,而调料是赋予抄手美味以及口感的催化剂,重庆的抄手也不少,而且品类也非常多,也跟小面一样的出名,特别是吴抄手、老麻抄手等等,那是相当的出名。
稀饭、咸菜配馒头
可以说是一种最为普通也最为家常的早餐了。作为重庆人,谁家没有那么一两坛泡咸菜、腌咸菜呢?配上稀饭、馒头,也是很清爽的吃法了。
生煎包、烧麦
生煎包好像忽然之间就冒了出来,还很受欢迎,也很好吃呢。肉食主义者绝对非常喜爱。喜欢吃生煎包的锅巴底的,也不会错过!
豆花饭
一碗白嫩嫩的豆花,加上一碟香辣蘸水,一份甄子饭,这样便成了无数重庆人的一餐!泡黄豆、石磨磨浆、纱布过滤豆渣、卤水稀释、挤压成型…一环扣一环,火候和时间的长短不一煮出来的豆花老嫩也不同。
现在很多重庆人,早上也总是喜欢来上一份豆花饭,配上热腾腾的米饭,实在是太满足!
熨斗糕
调好的米浆放入冒着热气的磨具里面,翻转几次,等两面变成金色即可,金黄的外皮酥香,里面又是热气腾腾的米香味,细细咀嚼,似乎还透着一股蛋糕的香味有没有。
小糍粑
小糍粑是重庆儿时的小吃,左手握着把手,摇上一圈,从圆柱形的保温桶里出来两个糯米小球,右手用刀迅速将糍粑切断,喷香的黄面里躺满了不少糯米球,翻滚一圈后,用漏勺甩掉多余的黄面,迅速将糍粑打捞起。一口一个,香甜满口,口感松软,小小的一碗都可以满足整个上午所需的精力。
糍粑块
是老重庆人早餐里最常见的一种,米食,色泽棕黄,皮酥内软,香脆味美,咸鲜微麻。
不说了,我现在就去买早饭吃!!你还记早餐得吃过什么美食吗?
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